CANTILLON Gueuze

今まで触れたことが無かったジャンル，ランビックです。ランビックと言うとやはりその酸っぱさが有名ですが，このカンティロンは中でも王道で，最も酸っぱいランビックらしいランビックとのこと。中でもグーズは熟成期間が1年程度の若いロットと3年程度のロットを混ぜたもの。ビールなのに樽で熟成させていたり，酵母を使わず自然発酵だったりと何かと面白い。

味は期待通りとても酸っぱいです。僕個人的には梅干しの酸っぱさと似ているように感じました。でも不快な酸っぱさではなく，爽快感のある気持ちの良いもの。中盤で飲んで最後の一本に繋げるような飲み方が良さそう。